Такую перловку едят даже «нелюбители» каши: варить не надо — минимум усилий

Лёгкий и вкусный рецепт приготовления перловки

Многие люди не любят перловую крупу, но её можно приготовить так вкусно, что понравится даже «нелюбителям». Часто готовлю перловку таким способом — с мясом и грибами в духовке. Всем, кто пробует, очень нравится, рассказала автор канала «Oliv’едка. Душевные рецепты».

Куриное филе (300-350 г) режу средними кусочками. Затем режу шампиньоны (200 г, или любые грибы), но не очень мелко. Луковицу режу кубиками. Одну морковь натираю на крупной тёрке. Обжариваю лук и морковь на сковородке на растительном масле. Добавляю нарезанное куриное филе. Отдельно обжариваю шампиньоны, чтобы вышла лишняя влага.

Перловку хорошо промываю и высыпаю в форму для запекания. Отправляю к ней поджарку с куриным филе и грибы, перемешиваю. В 500 мл горячей воды добавляю соль, чёрный молотый перец и приправы по вкусу. Заливаю перловку с мясом. Вода должна покрыть перловку примерно на 2 см выше.

Форму закрываю крышкой или фольгой. Под крышкой перловка будет пропариваться и получится сочной и мягкой. Готовлю в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Затем духовку выключаю и оставляю перловку потомиться ещё 15 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить перловку по-эстонски.

Ирина Мишина

Фото: Freepik