Плов в рукаве — сочно, ароматно и без хлопот

Рассыпчатый плов с насыщенным вкусом и мягким мясом — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина!

Этот рецепт плова, приготовленного в рукаве для запекания, не только прост в исполнении, но и позволяет сохранить максимум сочности и аромата. Мясо тает во рту, рис получается нежным и пропитанным специями. Попробуйте, и этот вариант приготовления плова обязательно станет вашим любимым!

Ингредиенты:

• Свинина (шейка) — 600 г
• Рис длиннозёрный — 200 г (1 стакан)
• Растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.
• Лук — 1–2 шт.
• Морковь (средняя) — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л. с горкой (по вкусу)
• Вода — 400 мл (2 стакана)
• Специи для плова — по вкусу (перец, паприка — 0,5 ч. л., куркума — 0,5 ч. л., зира — 0,5 ч. л., ягоды барбариса — 10–15 шт.)
• Чеснок — 3–4 зубчика

Шаги приготовления:

1. Подготовка ингредиентов

• Мясо нарежьте небольшими кусочками.
• Морковь нарежьте соломкой, лук — средними кубиками.
• В миске смешайте мясо, лук, морковь, соль, специи и растительное масло.

2. Подготовка риса

Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, и откиньте на сито. Используйте длиннозёрный рис — он лучше сохраняет рассыпчатость.

3. Сборка блюда

• В рукав для запекания выложите промытый рис, мясо с овощами, добавьте чеснок и 400 мл воды.
• Закрепите края рукава и слегка потрясите его, чтобы специи и рис равномерно перемешались.

4. Запекание

• Сделайте в рукаве 4–5 проколов для выхода пара, чтобы он не лопнул в духовке.
• Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и готовьте 50–60 минут.

5. Отдых и подача

После приготовления оставьте плов в рукаве на 10 минут, чтобы он настоялся. Затем аккуратно разрежьте рукав, выложите плов на тарелки и подавайте.

Ранее мы поделились лучшим рецептом куриных голеней.

Марина Тушина

Фото: Freepik