Причиной массового заболевания красноярских школьников могли стать работники пищеблока со стафилококком

Такими выводами поделились в Роспотребнадзоре Красноярского края после проверки в школе № 76.

Оказалось, что пять сотрудников пищеблока были носителями золотистого стафилококка.

Кроме того, в столовой не соблюдали технологию приготовления: по технологической карте отварные макароны посыпают сыром и запекают в духовке на 130 градусах до корочки в течение 20–30 минут, а по факту их запекали 7 до момента, как сыр расплавится, после просто перемешивали. А сотрудники пищеблока не соблюдали правила гигиены.

Школьники могли и не заразиться — при высоких температурах стафилококк погибает, но макароны недостаточно долго держали в духовке.

Всего с 19 по 21 ноября к врачам обратились 43 ученика школы № 76, они все ели в столовой.

Автор новости: Анастасия Юнусова