NeuroAg: избыток железа в мозге ведет к ухудшению когнитивных функций

Ученые из Университета Кентукки выявили связь между снижением уровня железа в мозге и ухудшением когнитивных функций при нормальном старении. Исследование, опубликованное в журнале Neurobiology of Aging, показало, что рацион питания может помочь замедлить этот процесс.

Эксперты сосредоточили внимание на негемовом железе — форме железа, не связанной с белками-переносчиками. Это вещество может накапливаться в мозге с возрастом, провоцируя окислительное повреждение клеток, снижение нейронной целостности и ухудшение когнитивных функций. По словам исследователей, избыточное содержание негемового железа связано с нарушением памяти и исполнительных функций даже у людей без деменции.

Предыдущие работы этой научной группы уже указывали на положительное влияние антиоксидантов, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и питательных веществ, связывающих железо. Новое исследование подтвердило эти выводы, демонстрируя, что здоровый рацион помогает снижать уровень железа в мозге и поддерживать когнитивные способности.

В рамках эксперимента ученые в течение трех лет наблюдали за пожилыми добровольцами, не страдающими деменцией и другими когнитивными нарушениями. С помощью методики МРТ измерялся уровень железа в мозге участников. Также проводились нейропсихологические тесты для оценки памяти и исполнительных функций.

Результаты показали, что у участников с более сбалансированным питанием уровень железа в мозге накапливался в меньшей степени. В свою очередь, их когнитивные способности сохранялись на более высоком уровне.

Специалисты отмечают, что увеличение доли растительной пищи, рыбы, круп и орехов в рационе может защитить от избыточного накопления железа в мозге. Ограничение потребления сладостей и фастфуда также способствует улучшению памяти и других когнитивных функций.

Ученые подчеркивают важность осознанного подхода к питанию для сохранения когнитивного здоровья в зрелом возрасте.